تعرف على ألذ طرق تحضير القهوة

 

تختلف الطرق المتبعة في تحضير القهوة باختلاف التواجد المكاني بشكل أساسي، ويختلف الطلب على كل نكهة باختلاف التفضيلات والاذواق، فالبعض يحب القهوة العربية بنكهتها الشرقية، ويميل البعض لاختيار القهوة التركية باختلاف نكهاتها، بينما يفضل البعض الآخر نكهات القهوة الغربية كالاسبريسو وأنواعها المختلفة او القهوة الأمريكية وغيرها مما يمكن تحضيره بصورة يدوية أو بالاعتماد على ماكينة قهوة مميزة.

 

وقد تغنّى الشاعر الكبير الراحل محمود درويش بمذاق القهوة ورائحتها كثيراً، وعبّر عن اختلاف النكهة بشعره فقال: ” لا قهوة تشبه قهوة أخرى، لكل بيت قهوته، ولكل يد قهوتها، لأنه لا نفس تشبه نفساً أخرى. وأنا أعرف القهوة من بعيد: تسير في خط مستقيم، في البداية، ثم تتعرج وتتلوى وتتأوّد وتتأوّه وتلتفّ على سفوح ومنحدرات، تتشبّث بسنديانة أو بلوطة، وتتفلّت لتهبط الوادي وتلتفت إلى وراء، وتتفتّت حنينًا إلى صعود الجبل وتصعد حين تتشتت في خيوط التاي الراحل إلى بيتها الأول.”

 

وهذا التغنّي والتغزّل واسع النطاق بالقهوة يشجّع على التعرف على أنواع القهوة المختلفة والسعي لعيش التجربة الخاصة بكل مذاق، وفي هذا السياق سيتم التطرق لذكر طريقة تحضير أشهر وألذ أنواع القهوة، وهي كما يلي:

  • القهوة العربية

المقادير:

  • ثلاثة أكواب من الماء.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من القهوة المطحونة.
  • ملعقة كبيرة من حب الهيل.
  • خمس حبات من كبش القرنفل.
  • رشة صغيرة من الزعفران.
  • ملعقة صغيرة من ماء الورد.

طريقة التحضير:

  • يغلى الماء في وعاء القهوة الخاص على النار، وعندما الغليان تضاف حبات الهيل والقهوة.
  • نحرّك المكوّنات جيّداً بالمعلقة، وتغلى القهوة لعشر دقائق إضافية.
  • تضاف حبات كبش القرنفل، ويحرك المزيج مرّة أخرى، ثمّ تغلى القهوة لدقائق إضافية حتى الحصول على نكهة القرنفل.
  • يرفع قدر القهوة عن النار، ويغطى لفترة قصيرة.
  • يضاف ماء الورد والزعفران -حسب الرغبة-.
  • تصفّى القهوة، ثمّ تصب في فناجين القهوة السادة.

 

 

  • القهوة الإيطالية

المكونات:

  • كوب ونصف من القهوة الإيطالية.
  • ملعقة صغيرة من بودرة الكاكاو المرة.
  • ملعقة صغيرة من مسحوق الكاكاو المحلى.
  • كوب من الحليب السائل.
  • نصف كوب من كريمة الخفق.
  • ظرفان من القهوة سريعة الذوبان المعروفة بالنسكافيه.

 

طريقة التحضير

  • يوضع الحليب السائل وكريمة الخفق في ركوة مناسبة على نار متوسطة، وتقلب المكونات حتى الحصول على مزيج من الحليب والكريمة.
  • يترك على النار حتى يتكون المزيج، وعندها يضاف الكاكاو الحلو والمر، ويستمر في التقليب على النار الهادئة حتى الوصول لمرحلة الغليان.
  • في بداية غليان المزيج تضاف القهوة الإيطالية له.
  • بعد وضع القهوة الإيطالية، يعاد المزيج مرة أخرى على النار، ويترك حتى يصل لمرحلة الغليان مرة أخرى على نار هادئة، ثم يترك ما لا يقل عن خمسة دقائق؛ للحصول على طعم القهوة المميز.
  • بعد الانتهاء من عمل القهوة توضع في فناجين، ويضاف إليها لمسات بسيطة تعطي القهوة طعم مميز، ومن ذلك برش الشكولاتة أو الشكولاتة السائلة أو مسحوق الشكولاتة، ويحرص على تقديمها ساخنة.

 

وللتعرف على طرق تحضير أنواع القهوة المختلفة بالاستعانة بأفضل مكائن القهوة المتوفرة بالأسواق، قم بزيارة موقع شركة بفاريبيا، واكتشف ما يناسبك.